Er der en drink jeg vender tilbage til igen og igen, så er det en G&T. Det være sig når jeg har gæster som en aperitif inden maden, på en varm sommerdag blot for nydelsens skyld og når indtaget af tunge vine eller mættende øl bare bliver for meget. Faktisk nyder jeg også indimellem en gin & tonic når jeg går og pusler i køkkenet. Og så er der jo fænomenet #tuesdayGT som de kære Gastro-drenge har født, et hastag som gin glade mad,- og drikkebloggere holder liv i på bla Instagram. Med en sådan opfordring, så nyder undertegnede jo selvsagt også ofte favorit drikken på en del tirsdage.
At mikse en G&T er jo ikke ligefrem raketvidenskab, men alligevel deler den vandene når det handler om hvilke gin der skal i, i stigende grad også hvilken tonicvand og især om man nyder den med en skive citron/lime i, eller med agurkeskiver i. Eller hvilke andre sager der kan fremhæve den enkelte gins smagsnuancer, det være sig røde peberkorn, rosmarin, appelsinskal osv osv. På en bar i Hamborg fornylig diskuterede jeg med bartenderen om hvad der var den rette mængde isterninger i en G&T, og det skiller tilsyneladende også inkarnerede gin & tonic drikkere.
Jeg kan snildt smage forskel på kvalitets gin, og det billige sprøjt, men holder mig på ingen måde for fin til at ty det billige af slagsen hvis den indtages af i forvejen berusede venner. Hvis du er nysgerrig på at læse mere om de efterhånden mange typer gin, så besøg en virkelig gin-nørd, eller slå vejen forbi et par blogs med spændende gin-cocktails: Sjønnes barskab og Raavare.
Som med så meget andet, er der rent faktisk også ret stor forskel på tonic vand – både hvad angår sødme og syrlighed, men også i forhold til mængden af kulsyre. Og så er det jo afhængigt af hvilken gin man mikser den med. Ja se, så blev det måske til lidt af en videnskab alligevel. Men det behøver det jo ikke at være, mit bedste råd er at smage sig frem, for det er jo immervæk også den mest festlige måde, ikk´? Jeg vil nu alligevel fremhæve mine favoritter: den tysk producerede Thomas Henry tonic, Fentiman´s tonic Water og Naturfrisks bud på en tonic – sidstnævnte synes jeg klæder gin i mellemklassen som bla Tanqueray og bombay sapphire, de to andre skal forkæle gin med langt mere smag, efter min mening.
Jeg har mange gin til gode, ligesom jeg slet ikke har smagt nok forskellige tonics, bla fordi udvalget herhjemme er ret så ringe. Man kan dog være heldig at finde lidt forskelligt i nogle Irma, i Mad&Vin samt i velassorterede spiritushandlere.
Hvis du som jeg godt kan lide at nyde din G&T med agurkeskiver, så får du lige et fif her – et fif der virkelig fremhæver agurkesmagen, og samtidig pynter så festligt:
Lav isterninger af agurkesaft ! Det gør du ved at rive en agurk på den grove side af et rivejern, komme de revne agurker i et klæde som du binder sammen, og så ellers bare vride saften ned i en skål. Herefter fylder du saften i en isterningebakke, og fryser dem. (NB: agurken kan du jo passende bruge i en tzatiki!) Og riv så et par skiver agurk på et mandolinjern meget tyndt på den lange side, og kom dem i glasset sammen med et par små agurke-isterninger, gin og tonic. Agurkesmagen bliver gradvist stærkere, efterhånden som isterningerne smelter. Ret så lækkert.
Har du prøvet at mikse vodka og gin i en G&T? Prøv f eks med Oddka Vodka with fresh cut grass – en noget syntetisk smag når den drikkes alene, men netop sammen med tonic, gin og agurk, så bliver det til en alle tiders tørstslukker på en varm sommerdag. Du blander lige dele af vodkaen og ginnen. Og topper selvsagt med de tynde agurkeskiver og agurkeisterningerne.Try it.
